İhsaniye ilçesine bağlı Akören köyünde bir araya gelen Yörük dernekleri ve vatandaşlar, Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli lezzeti sucuğu asırlık "gömme" yöntemiyle pişirerek kültürel mirası canlandırdı.
Afyonkarahisar'ın İhsaniye ilçesinde, Yörük kültürünün önemli bir parçası olan ve unutulmaya yüz tutmuş "sucuk gömme" geleneği, düzenlenen özel bir etkinlikle yeniden yaşatıldı. Akören köyünde gerçekleştirilen buluşma, kentin gastronomik değerlerini koruma ve toplumsal birlikteliği pekiştirme amacıyla çok sayıda katılımcıyı bir araya getirdi.
Asırlık Pişirme Tekniği Uygulandı
Etkinliğin merkezinde, Afyonkarahisar’ın tescilli lezzeti olan sucuğun, modern pişirme yöntemlerinin aksine geleneksel usullerle hazırlanması yer aldı. Köy fırınlarında özel baharatlarla hazırlanan sucuklar, bölgeye özgü "gömme" tekniği kullanılarak toprak altında pişirildi. Bu yöntemle pişirilen sucuğun, ateşle doğrudan temas etmemesi nedeniyle aromasını ve suyunu koruyarak eşsiz bir lezzete ulaştığı belirtildi.
Protokol ve Yörükler Aynı Sofrada
Geleneksel etkinliğe il protokolü ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri yoğun ilgi gösterdi. Programa Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi (AFSÜ) Başhekimi Doç. Dr. Aydın Balcı, Afyonkarahisar Yörük Türkmenler Derneği Başkanı Hamit Şen ve ev sahibi konumundaki Karahisar Yörükler Derneği Başkanı Hasan Azak katıldı. Dernek yönetim kurulu üyeleri ve köy halkının da hazır bulunduğu organizasyonda, hazırlanan sucuklar misafirlere ikram edildi.
"Gelecek Nesillere Aktarmak Sorumluluğumuz"
Etkinlikte söz alan Karahisar Yörükler Derneği Başkanı Hasan Azak, bu tür organizasyonların sadece bir yemek daveti olmadığını, aynı zamanda kültürel hafızanın tazelenmesi anlamına geldiğini vurguladı.
Azak, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: "Afyonkarahisar’ın kültürel ve gastronomik değerlerinin yaşatılması büyük önem taşıyor. Yöresel geleneklerimizi yaşatmak ve bunları gelecek nesillere bozulmadan aktarmak hepimizin ortak sorumluluğudur. Bu tür organizasyonlar hem kültürümüzü diri tutuyor hem de birlik ve beraberliğimizi güçlendiriyor."
Toprak altından çıkarılan sucukların ikram edilmesi ve yapılan sohbetlerin ardından etkinlik sona erdi. Katılımcılar, Yörük kültürünün bu özgün tadının tanıtılması için benzer etkinliklerin sürdürülmesi temennisinde bulundu.